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炒油菜,这么做好吃爽口!

发布时间: 2019/3/23 13:35:00
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秋冬季节油菜是最流程的菜品之一,虽然微微带有一点点苦涩,但是入口之后却有一点点微微的回甜,那经常在餐馆吃到油菜的你知道炒油菜怎么炒出来才会比较好吃吗?下面小编来分享一下自己的作品,喜欢的朋友可以收藏一下哦!

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第一步:准备食材:油菜半斤、菜籽油、花椒十颗、蒜2瓣、同时准备好鸡精、盐巴,鸡精有很好的调鲜作用哦!当然不喜欢的朋友也可以不放鸡精!

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第二步:讲油菜用手摘成一节一节的,大概半截手指那么长就差不多了哦。同事把蒜切成片状等待使用。

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第三步:洗干净准备好的炒菜锅以及油菜(啰嗦一句炒菜锅不要选太厚的 也不要选太薄的,太厚受热慢 太薄受热太快菜容易焦)、当锅里面的水烧干之后倒入油,等待菜籽油里面的泡沫散去。

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第四步:当菜籽油里面的泡沫散去之后,往油里面放入花椒、切好的蒜办,同时放入已经摘好的油菜。

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第五步:不断的翻炒油菜,让油菜在锅里面受热均匀。炒的时候最好是摊开哦,不要部分油菜看起来还很生,部分已经熟透。这样会导致所有都熟透的时候早熟的会吃起来很软 口感不好哦!

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第六步:当所有的油菜都炒熟了之后(一般变了颜色,杆子锅铲切开比较容易的时候),大概匀速炒30下左右。放入鸡精和盐。

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第七步:这时就可以拿出洗好的盘子起锅了哦,最好是趁热吃会比较美味哦!

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